dins els acted de la setmana gastronòmica d'eivissa, ahir vaig anar a la conferència sobre el moveiment Slow Food, vaig prendre alguna cosa, però sobre tot, vaig sortir animat, el missatge era possitiu. Potser pensar d'una altra manera sobre els aliments i la forma de consum ja és normal i el canvi és progresiu. Valorar als pagesos, als productes menys químics, a la biodiversitat d'aliments, a tornar a gaudir amb el menjar... perquè els tomàquets del súper no tenen gust a res!!
“No tiene sentido forzar los ritmos de la vida.
El arte de vivir consiste en aprender a invertir el tiempo en todas y cada una de las cosas.”
Carlo Petrini, fundador de Slow Food
.jpg)
